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《餐饮空间设计圣经》--一网打尽餐饮空间诀窍

全台第一本,餐饮空间设计全解。
  • 作者:
    漂亮家居编辑部
    • 简介:
      从餐厅的创意设计、业主的商业模式及消费者的好感度三方思考,打造最强经典。
    • 定价:
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全台第一本,餐饮空间设计全解

一网打尽餐饮空间诀窍

内容简介

本书从餐厅的创意设计业主的商业模式消费者的好感度三方思考。由餐饮设计大师们教我们打造令人惊艳又赚钱的超人气饮食空间,8个专业餐饮区域分析,9种餐饮分类,10大重点,20间国内外知名设计餐厅。

目录

一、餐饮设计空间十大要点

.思考市场性、结合生活体验的商业空间

.布置设计,更需机能与功效

.餐厅定位及主題設定與成功息息相关

.首要基本实用其次整体氛围营造
.清楚的品牌经营理念与核心价值
. 设计还包含统筹整合
. 在地饮食文化与空间主题相结合
. 针对餐厅定位及料理延伸设计
. 自然绿生活及工业两大餐饮风格
. 回归自然,强调食物、人、空间的情感与纯粹

二、餐饮设计空间基础篇

. 外观设计
. 入口区设计
. 座位区设计
. 吧台设计
. 家具、器具、CI设计、菜单提案
. 厨房设计
. 灯光、其他设计

三、餐饮设计空间需求篇

高级餐厅
. Steirereck
. Brasserie Les Haras
. G9 Shanghai
.    茶六烧肉
.  RAW
.   泰钰丰(天津)

聚会餐厅
. Door 19
. Nozomi sushi Bar
. 毛丼
. 穗科
. 富锦树台菜香槟

休闲餐厅
. Kinoya
. 成家SEIKA(Mirrors)
.   Fujin tree 35
.AMPcafe
.上海囍旺咖啡
.师园咸酥鸡

以特殊需求区分
.FOR亲子:X子餐厅
.FOR个人:Oyster Bar
.BOX:日本一兰拉面
.FOR宠物:猫咪先生的朋友

内页展示





图书实拍

关于本书

作者: 漂亮家居编辑部
出版社:麦浩斯
出版日期:2016/09/24
语言:繁体中文
规格:平装 / 208页 / 18 x 25 cm 
出版地:台湾


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