全台第一本，餐饮空间设计全解

一网打尽餐饮空间诀窍

内容简介

本书从餐厅的创意设计、业主的商业模式及消费者的好感度三方思考。由餐饮设计大师们教我们打造令人惊艳又赚钱的超人气饮食空间，8个专业餐饮区域分析，9种餐饮分类，10大重点，20间国内外知名设计餐厅。

目录

一、餐饮设计空间十大要点

．思考市场性、结合生活体验的商业空间

．布置设计，更需机能与功效

．餐厅定位及主題設定與成功息息相关

．首要基本实用其次整体氛围营造
．清楚的品牌经营理念与核心价值
． 设计还包含统筹整合
． 在地饮食文化与空间主题相结合
． 针对餐厅定位及料理延伸设计
． 自然绿生活及工业两大餐饮风格
． 回归自然，强调食物、人、空间的情感与纯粹

二、餐饮设计空间基础篇

． 外观设计
． 入口区设计
． 座位区设计
． 吧台设计
． 家具、器具、CI设计、菜单提案
． 厨房设计
． 灯光、其他设计

三、餐饮设计空间需求篇

高级餐厅
． Steirereck
． Brasserie Les Haras
． G9 Shanghai
．    茶六烧肉
．  RAW
．   泰钰丰(天津)

聚会餐厅
． Door 19
． Nozomi sushi Bar
． 毛丼
． 穗科
． 富锦树台菜香槟

休闲餐厅
． Kinoya
． 成家SEIKA(Mirrors)
．   Fujin tree 35
．AMPcafe
．上海囍旺咖啡
．师园咸酥鸡

以特殊需求区分
．FOR亲子：X子餐厅
．FOR个人：Oyster Bar
．BOX：日本一兰拉面
．FOR宠物：猫咪先生的朋友

内页展示

图书实拍

关于本书

作者： 漂亮家居编辑部
出版社：麦浩斯
出版日期：2016/09/24
语言：繁体中文
规格：平装 / 208页 / 18 x 25 cm 
出版地：台湾